Az aszparaginsav alkalmazásai és előnyei

Aszparaginsav, más néven aszparaginsav, egy savas aminosav, mint a glutaminsav. Az aminosavak, például a lizin, treonin, izoleucin és metionin, valamint purin és pirimidin bázisok szintézisének prekurzora. Francia kémikusok fedezték fel spárgában 1806-ban. Kezdeti módszerük ólom-hidroxidot használt, de ma már inkább más savakat vagy bázisokat használnak helyette.

Először is a növények és mikroorganizmusok esetében,savas aszparaginsavtöbb aminosav nyersanyaga, köztük négy esszenciális aminosav: metionin, treonin, izoleucin és lizin. Az aszparagint aszparaginsavból állítják elő transzaminációval. Másodszor, az aszparaginsav részt vesz az ornitin ciklusban, karbamil-foszfátot (CP) termel, amely elősegíti az ammónia és a szén-dioxid karbamiddá alakulását, csökkenti a nitrogén és szén-dioxid szintjét a vérben, javítja a májműködést és csökkenti a fáradtságot.

Ezenkívül az aszparaginsav hozzájárul a pirimidinek termeléséhez, amelyek a dezoxiribonukleinsav (DNS) és ribonukleinsav (RNS) fontos összetevői. A DNS és az RNS a genetikai információ elsődleges hordozói. Az aszparaginsav hozzájárul az immunglobulinok és antitestek (immunrendszeri fehérjék) termeléséhez.

A savas aszparaginsavat széles körben használják az orvostudományban, az élelmiszeriparban és a vegyiparban.

Az orvostudományban szívbetegségek, májbetegségek és magas vérnyomás kezelésére használható. Különböző aminosavakkal kombinálva aminosav-infúziókat készíthetünk, amelyeket ammónia méregtelenítőként, májműködés-javítóként és fáradtság-csillapítóként használnak.

Az élelmiszeriparban az aszparaginsav és a fenilalanin az aszpartám, a különféle üdítőitalokhoz hozzáadott egyedülálló cukorhelyettesítő alapanyaga. Ez egy dipeptid vegyület, amely gyorsan lebomlik, és íze több százszor édesebb, mint a glükóz, mégis nagyon kevés kalóriát tartalmaz. Sajnos mindkettő hajlamos serkenteni az agy ingerlékenységét, ami fokozott fájdalomhoz, irritációhoz, hangulati ingadozásokhoz, sőt pszichózishoz is vezethet. Az Alzheimer-kórban tapasztalható súlyos károkat is okozhatnak az egész szervezetben, beleértve a tüdőt és az agyat is.

A vegyiparban műgyanták alapanyagaként használható. Táplálkozási adalékként is használható a kozmetikumokban.

Végül, az emberek és más emlősök számára a savas aszparaginsav nem-esszenciális. Mivel oxál-acetátból transzaminációval állítható elő, az aszparaginsav hiánya nem gyakori.

Új Weitai Biotechnológiaaz L{0}}aszparaginsav úttörő gyártója Kínában, amelynek tervezett éves kapacitása 20 000 tonna aminosav-sorozatú termék. Szabadalmaztatott gyártási folyamatunkban az ultraibolya mutagenezis technológiát integráljuk a nagy hozamú törzsek-tenyésztéséhez, és enziminhibitorokat is beépítünk, hogy megakadályozzák az aminosav-szennyeződések képződését, így biztosítva a kiemelkedő termékhozamot és a kromatográfiás tisztaságot.